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サンマ会

いやー、やっと書ける・・・・。
遅くなりましたが、先日のサンマ会を。

色々と声かけをして、気が付いたら20人ほど集まってしまいました。
個人的に好きな人や楽しめる人、そして世話になった人たちを中心に集め、Tさん宅にてサンマ会を行いました。

ところが、サンマ画像撮りわすれw

それ以外のものでどーぞ。

まずはアメリカンビーフ。厚さなんと3cmもある、インパクトたっぷりのビーフです。
それを炭火で美味しく焼き上げます。

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炭火は使い慣れないと、表面だけ焼けて中は焼けてないとか、一気に焼き過ぎてしまってパサパサになってしまいます。
火の通るイメージをしっかりとしながら。
見事な焼き上がり。
我ながら最高に美味い。
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続いてホタテ、ネギなど。ネギは甘く、ホタテはプリっプリでたまらなく美味い。
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そしてスモーク。
今回は実演で盛り上げながら。一斗缶の中に金網を敷いた、自家製のスモーカーです。
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合鴨を3日間塩、こしょう、昆布出汁、香味野菜などで作ったソミュール液でマリネします。
時折、開けたり閉じたりして内部の温度を60度前後に保ちます。
2時間、じっくりスモークすることで火を通します。
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中は綺麗なピンク色なんだが、サンマ同様写真撮りわすれw忙しすぎるもん。

お酒も日本酒からモルトからチーズから。
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とにかく旨いし楽しい。
知らない人同士ばかりだったんだけど、最後は楽しく本当に和やかにみんなが語り合ってました。
良い集まりを開くことができてよかったなぁと思います。
この会を通してさらに仲良くなれ、そしてまた今後も遊んでもらいたいなーと思いました。
いやー、自分が楽しむためにやったんだけど、思った以上に楽しくて良かった。
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by michinoyu3 | 2009-12-20 20:57 | オフ